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Original Polpette di Ricotta: Käsebällchen auf Tomaten-Paprika-Sugo

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Zwei frittierte Polpette di Ricotta Käsebällchen angerichtet auf Tomaten-Paprika-SugoFoto: © StockFood/Mondadori Portfolio
Zeit gesamt 1 Std.
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Tomaten waschen, kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen und enthäuten. Dann halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprikaschote waschen, putzen und in größere Stücke schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten. Die Tomaten dazugeben und kurz mitgaren. Paprika dazugeben, alles leicht salzen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • 2
    Inzwischen den Pecorino mit Ricotta und…

Du musst diese Polpette di Ricotta probieren! Stell dir vor: Außen goldbraun und knusprig frittiert, innen herrlich weich und voller Aroma dank Parmesan, Pecorino und Ricotta. Diese vegetarischen Käsebällchen auf fruchtigem Tomaten-Paprika-Sugo schmecken wie ein Kurzurlaub in Süditalien. Das beste Rezept für alle Käsefans – einfach, authentisch und purer Genuss ganz ohne Fleisch. Amore auf dem Teller!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 600 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Romatomaten
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebel
  • 1 grüne …
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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