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Pappardelle mit Eiern in Tomatensoße: Einfaches vegetarisches Rezept

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Bandnudeln auf einem Pastateller getoppt von Tomatensoße und EiernFoto: Frauke Anholz
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Knoblauch und Schalotte schälen. Knoblauch fein hacken, die Schalotte in Würfel schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen. Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
  • 2
    Öl in einer großen Pfanne mit Deckel…

Du suchst das ultimative Soulfood, das kaum Arbeit macht? Dann musst du dieses Rezept testen! Breite Pappardelle treffen auf eine würzige Tomatensoße, in der die Eier direkt pochiert werden. Wenn das flüssige Eigelb sich mit der Pasta verbindet... ein Traum! Vegetarisch, einfach & klassisch wie bei Nonna. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen, das alle glücklich macht.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehe
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Schalotte
  • 4 Stiele Thymian
  • Noch 12 weitere Zutaten...
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