Original Fave e Pecorino: Römischer Frühlings-Snack mit Bruschetta
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Die frischen dicken Bohnen aus ihren großen grünen Schoten lösen. Tipp: Wenn die Bohnen noch sehr jung und klein sind, direkt so roh essen. Sind sie schon etwas größer und haben eine zähe, milchige Haut, kurz blanchieren und diese innere Haut ebenfalls abziehen ("doppelt palen"), damit sie schön zart sind.
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Die Brotscheiben in einer Pfanne ohne…
Das perfekte Brot: Für die Bruschetta verwendest du am besten ein rustikales italienisches Landbrot mit dicker Kruste, wie etwa ein Pane di Altamura oder ein ungesalzenes Pane Toscano. Nach dem Rösten großzügig mit feinstem Olivenöl beträufeln!
Würzige Begleiter: Salumi (Fleischwaren) sind die perfekte Ergänzung zu den Bohnen und dem Käse. Traditionell reicht man in Rom hauchdünnen Guanciale (luftgetrocknete Schweinebacke) oder Pancetta. Auch eine herzhafte italienische Salami (wie die im Frühling sehr beliebte Salame Corallina) oder ein guter Prosciutto Crudo passen hervorragend, da ihre salzigen Noten wunderbar mit der Frische der Bohnen harmonieren.
Pures Rom-Feeling zum 1. Mai: Beim Picknick am 1. Mai sitzen die Römer oft einfach im Grünen, pulen die frischen Saubohnen (Fave) direkt aus der dicken Schale und stecken sie sich zusammen mit einem grob abgebrochenen Stück herzhaftem Pecorino Romano in den Mund. Es ist pure, unkomplizierte Einfachheit und das absolute Rom-Feeling!
Hast du mein neues Rezept für Fave e Pecorino: Römischer Frühlings-Snack mit Bruschetta schon probiert? Dieser authentische Vorspeisenteller mit frischen Saubohnen und würzigem Pecorino Romano schmeckt einfach wie in Italien! Es ist das weltbeste Blitzrezept für warme Tage. Die knusprigen Brotscheiben runden den Teller perfekt ab. Hol dir Rom direkt nach Hause!
- Personen 2 ${ recipe_quantity_value}
- 500 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g frische dicke Bohnen, Fave / Saubohnen in der Schote
- 150 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Pecorino Romano, am Stück
- 2 dicke …
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