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Knusprige Polenta-Pommes aus dem Ofen mit Feta und Kräuter-Salsa

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Goldbrauen gebackene Polenta-Pommes mit Feta auf einem Backblech getoppt von grüner Kräuter-SalsaFoto: © StockFood/Are Media/Are Media
Zeit gesamt 2 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Eine Form (25 x 25 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. In einem Topf ca. 960 ml Wasser mit 1 TL Salz aufkochen. Polentagrieß unterrühren, nach Packungsangabe quellen lassen. Tomaten, Feta, Butter und Thymian unterrühren. Masse in der Form verstreichen, ca. 90 Minuten kalt stellen. Schalotte, Petersilie, Kapern, 5 EL Öl sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren.
  • 2
    Backofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze…
Tipp

Der Textur-Hack für perfekte Kanten: Damit das Fingerfood sensationell kross wird und beim Schneiden garantiert nicht zerfällt, muss die Polenta-Masse wirklich komplett durchkühlen – gerne absolut stressfrei über Nacht im Kühlschrank. Lege die Stifte danach mit ausreichend Abstand zueinander auf das Backpapier. So kann die heiße Luft im Ofen optimal zirkulieren und jede einzelne Seite backt ratzfatz goldbraun, völlig ohne am Blech zu kleben. Gelingsicherheit pur!

Dieses geniale Rezept für Polenta-Pommes mit Feta aus dem Ofen ist die neue Geheimwaffe für sensationelles Fingerfood. Stell dir vor, wie die unfassbar knusprigen Sticks auf der Zunge zergehen, während der cremige Kern aus Tomaten und Thymian sein volles Aroma entfaltet. Ratzfatz am Vortag vorbereitet, wandert das Ganze abends einfach aufs Blech. Ein glutenfreies Highlight, das sicher gelingt!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 170 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Polentagrieß
  • 50 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g getrocknete Tomaten in Öl (Glas), gehackt
  • 80 g Feta
  • Noch 7 weitere Zutaten...
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