> Rezepte > Salat > Einfacher Gemüsesalat mit Feta, Rote Bete & Süßkartoffel vom Blech

Einfacher Gemüsesalat mit Feta, Rote Bete & Süßkartoffel vom Blech

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Deine Bewertung ${rating.rating} Bewerte dieses Rezept
Gebackener Gemüsesalat mit Feta, Rote Bete und Süßkartoffel angerichtet mit Dressing auf zwei SalattellernFoto: © StockFood/Bauer Syndication
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten und Beten putzen (den Ansatz von Grün dabei stehen lassen), schälen und in Spalten schneiden. Süßkartoffel schälen und in 3–4 cm große Stücke schneiden. Den Spargel im unteren Drittel schälen, von den holzigen Enden befreien, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Das Gemüse in einer Schüssel mit dem Olivenöl vermischen, kräftig salzen, pfeffern und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten garen.
  • 2
    Inzwischen 50 g Feta mit Senf und…
Tipp

Dieses Gericht spielt wunderbar mit dem Kontrast von warmem Ofengemüse und kühlem Salatbett – in Italien nennt man diese lauwarme Zubereitungsart oft „tiepido“. Da grüner Spargel sehr saisonabhängig ist, kannst du ihn außerhalb der Frühlingszeit hervorragend durch Brokkoli-Röschen oder in Spalten geschnittenen Fenchel ersetzen. Fenchel harmoniert besonders gut mit der Süße der Rote Bete und verleiht dem Gericht eine extra italienische Note.

Du musst dieses Rezept für  Gemüsesalat mit Feta, Rote Bete und Süßkartoffel unbedingt testen! Stell dir vor: Karamellisiertes Ofengemüse trifft auf knackigen grünen Spargel und ein cremiges Dressing. Es ist das weltbeste Blitzrezept für den Feierabend: Gesund, vegetarisch und komplett glutenfrei. Hol dir das authentische Dolce Vita Gefühl ganz einfach und schnell auf den Teller!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 250 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g gelbe Urkarotten
  • 500 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g kleine bunte Beten
  • 250 g Süßkar…
  • Noch 14 weitere Zutaten...
In die Einkaufsliste
Das könnte dir auch schmecken