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Kaninchenfilet im Tramezzini-Mantel mit Thymiankartoffeln & Karotten

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Gebackenes Kaninchenfilet im Brotmantel angerichtet auf einem Teller mit Thymiankartoffeln und ganzen, glasierten KarottenFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 1 Std. 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Kartoffeln schälen und 15–20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Dann abgießen, ausdampfen lassen und in Würfel schneiden. Die Karotten waschen und schälen, dabei etwas vom Grün stehen lassen.
  • 2
    Kaninchenfilets rundum mit Salz und…

Du suchst ein elegantes Hauptgericht, das nach viel Aufwand aussieht, aber eigentlich ganz easy ist? Dann wirst du dieses Kaninchenfilet lieben! Der Clou ist der Mantel: Statt schwerer Panade wickeln wir das zarte Fleisch in plattiertes Weißbrot mit Kräuterbutter. Das Ergebnis? Außen ultra-knusprig (Crunch!), innen saftig. Dazu gibt es glasierte Karotten und feine Thymiankartoffeln. Das perfekte Rezept für Ostern, Pfingsten oder das Sonntagsessen!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 600 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g vorwiegend festkochende Kartoffeln
  • 500 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Babykarotten mit Grün
  • 400 g Kaninc…
  • Noch 7 weitere Zutaten...
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