Authentisches italienisches Rinder-Tartar: Frisch, lecker, einfach!

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Rinder-Tartar in zwei Klecksen angeordnet auf einem Teller, dahinter SalatFoto: Adobe Stock/Ryzhkov
Zeit gesamt
Zubereitungszeit
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Das Rinderfilet in sehr feine Würfel schneiden oder durch den Fleischwolf drehen.
  • 2
    In einer Schüssel das Fleisch mit…
Tipp

In der italienischen Küche kann man Tartar auf verschiedene Weisen servieren, um ein vollständiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen. Hier sind einige Vorschläge: 

1.Crostini oder Bruschetta: Serviere das Tartar auf gerösteten Brotscheiben, um eine knusprige Textur hinzuzufügen. Ein Hauch Knoblauch oder ein wenig Olivenöl auf dem Brot verstärkt den Geschmack. 

2.Rucola-Salat: Eine Beilage aus Rucola, mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Parmesan, bietet eine frische und pfeffrige Komponente, die gut zum Tartar passt. 

3.Kapern und Zitronen: Zusätzlich zu den Kapern im Tartar kann man einige extra Kapern oder Zitronenscheiben auf den Tellern zur Dekoration und zum Würzen hinzufügen. 

4.Crunchige Zwiebelringe: Frittierte Zwiebelringe oder dünne, knusprige Zwiebelstreifen bieten eine kontrastierende Textur und Geschmack. 

5.Italienischer Weißwein: Begleite das Tartar mit einem leichten, trockenen Weißwein wie einem Pinot Grigio oder einem Vermentino, der die Frische der Zutaten unterstreicht. 

Für eine einfache Abwandlung verwende Lachs anstelle von Rindfleisch für eine frische Meeresvariante. Dieses Rezept stammt aus der Region Piemont in Norditalien, bekannt für seine hochwertigen Fleischprodukte und kulinarischen Traditionen.

Tauche ein in die Welt der italienischen Küche mit unserem authentischen Tartar Rezept. In nur 15 Minuten zauberst du einen gesunden und unwiderstehlichen Genuss, der selbst anspruchsvolle Gaumen zufriedenstellt. Eine verlockende Kombination aus frischen Zutaten, ideal für jedes kulinarische Abenteuer und ein Highlight für deinen nächsten italienischen Abend.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 400 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g frisches Rinderfilet
  • 4 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Olivenöl extra vergine
  • 1 TL Kapern
  • Noch 6 weitere Zutaten...
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