Herzhafte Parmesan-Buttermilchwaffeln mit Caprese & Parmaschinken
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Getreidekörner in einer Mühle oder in der Küchenmaschine fein mahlen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Spitzen bzw. Blättchen abzupfen und fein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln.
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Eier, Buttermilch, Mineralwasser,…
Keine Getreidemühle zur Hand? Kein Problem! Du kannst die 250 g Weizenkörner einfach durch 250 g Weizenvollkornmehl (aus der Packung) ersetzen, um den nussigen Geschmack und die Ballaststoffe zu erhalten. Wer es etwas feiner mag, greift zu Weizenmehl Type 1050. Da frisch gemahlenes Korn oft etwas mehr Flüssigkeit bindet, gib bei fertigem Mehl eventuell erst mal einen Schluck weniger Mineralwasser hinzu und schau, wie die Konsistenz wird.
Waffeln mal anders? Oh ja! Statt süß gibt es heute herzhafte Parmesan-Buttermilchwaffeln, die Familie wie Gäste begeistern. Dank Mineralwasser werden sie trotz Vollkorn super fluffig. Der Teig schmeckt herrlich nussig und ist durch frische Kräuter schön würzig. Saftig belegt mit Tomate, Mozzarella und Parmaschinken ist das ein geniales Abendessen oder der Star auf jedem Brunch-Buffet. Gesund, aromatisch und so lecker!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 250 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Weizenkörner
- 6 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Stiele Dill
- 3 Stiele Oregano
- Noch 12 weitere Zutaten...
