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Saftige, herzhafte Polenta-Muffins mit Salami und Zucchini

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Polenta-Muffins in einer Muffinform auf einem TischFoto: falkemedia/Yuliya
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Polenta langsam einrieseln lassen, dabei kräftig rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Vom Herd nehmen und mit Deckel fünf Minuten ruhen lassen, dann nochmals gut durchrühren.
  • 2
    Während die Polenta ruht, Salami in…
Tipp

Um zu verhindern, dass die Polenta klumpig wird, rühre sie kontinuierlich und achte darauf, dass die Brühe sprudelnd kocht, bevor du die Polenta hinzufügst. 

Lass die Salami vor dem Hinzufügen etwas in der Pfanne anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.

Schnelle herzhafte Muffins, glutenfreier Genuss, italienische Aromen: Der Hit für Buffet, Lunch oder als gesunder Snack. Mit unserem einfachen Rezept zauberst du im Handumdrehen köstliche Polenta-Muffins mit Salami und Zucchini. Perfekt für Liebhaber der italienischen Küche und alle, die auf der Suche nach einem unkomplizierten, gesunden Snack sind. 

Zutaten
  • Stück 12 {{ recipe_quantity_value}}
  • 225 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Instant-Polenta
  • 900 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} ml Gemüsebrühe
  • 6 Eier
  • Noch 8 weitere Zutaten...
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