Mediterran gefüllte Aubergine mit Couscous, Thunfisch und Mozzarella
-
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brühe aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und den Couscous einrühren. Zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides…
Das Geheimnis von Couscous in Italien
Wusstest du, dass Couscous ein absolut authentischer Bestandteil der süditalienischen Küche ist? Vor allem auf Sizilien, in der Region rund um Trapani, hat der Couscous alla Trapanese (oft in Kombination mit frischem Fisch und Meeresfrüchten) eine jahrhundertelange Tradition! Die Verbindung aus Auberginen, Thunfisch und knackigen Pinienkernen spiegelt die arabisch-normannischen Einflüsse der Insel perfekt wider.
Ein kleiner Zubereitungs-Hack für den Alltag: Da die Auberginenhälften im Ofen gemütlich vor sich hin backen, hast du während der 45 Minuten Backzeit wunderbar die Hände frei. So kannst du unseren schnellen Joghurtdip mit Minze und Mascarpone zubereiten, der die perfekte Ergänzung ist!
Dieses Rezept für mediterran gefüllte Aubergine mit Couscous, Thunfisch und Mozzarella ist hier immer ein Hit! Es ist ein köstliches Ofengericht für ein gesundes Dinner. Die Zubereitung gelingt wunderbar einfach und schmeckt authentisch, original wie in Italien. Die geniale Füllung aus Fisch und Pinienkernen, überbacken mit Käse, macht das stressfreie Blitzrezept zu einem echten Highlight!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 200 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} ml Gemüsebrühe
- 130 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Couscous
- 1 Zwiebel
- Noch 8 weitere Zutaten...
