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Bunter Quinoa-Salat im Glas: Meal Prep vegan und sättigend

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Bunter Quinoa-Salat mit Kichererbsen aus geschichteten Zutaten in einem SchraubglasFoto: Getty Images/iStock/Getty Images Plus/NelliSyr
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Quinoa nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser 15–20 Minuten garen. Dann ggf. abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. Die Kerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne rösten. Karotten und Zwiebel schälen. Die Karotten grob raspeln, Zwiebel fein würfeln. Paprika, Tomaten und Gurke waschen, putzen und klein schneiden. Salat in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und trocken schleudern. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
  • 2
    Das Öl in einer Schüssel mit Essig,…

Du suchst den perfekten Lunch ohne Mittagstief? Dieser bunte Quinoa-Salat im Glas ist der Gamechanger für deine gesunde Mittagspause! Er ist vegan, dank Kichererbsen super sättigend und lässt sich genial als Meal Prep vorbereiten. Mit knackigem Gemüse, süßen Cranberrys und einem würzigen Dressing geschichtet, bleibt alles bis zum Mittag frisch. Einfach schütteln & genießen – dein Körper wird es lieben!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 200 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Quinoa
  • 80 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g gemischte Kerne und Saaten (z. B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Sesamsaat)
  • 2 Karott…
  • Noch 12 weitere Zutaten...
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