> Rezepte > Salat > Blitzrezept: Veganer Rucola-Paprikasalat mit gegrillter Melone

Blitzrezept: Veganer Rucola-Paprikasalat mit gegrillter Melone

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Deine Bewertung ${rating.rating} Bewerte dieses Rezept
Veganer Rucola-Paprikasalatmit getoppt mit gegrillter Melone angerichtet auf einem TellerFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Paprikaschoten entkernen und waschen, dann in feine Streifen schneiden oder hobeln.
  • 2
    Die Melone halbieren, entkernen und in…
Tipp

❓Welche Melone eignet sich am besten zum Grillen? Festfleischige Sorten wie Cantaloupe-, Galia- oder Honigmelone sind ideal. Sie behalten auf dem Grill wunderbar ihre Form und karamellisieren durch ihren natürlichen Zuckergehalt sensationell.

❓Kann ich den Salat auch auf einem echten Grill zubereiten? Absolut! Achte nur darauf, dass der Grillrost gut geölt und sehr heiß ist, damit die Melone nicht anhaftet. Alternativ eignet sich eine Grillschale aus Edelstahl.

❓Welches Topping passt für Nicht-Veganer dazu? Wenn du keine rein vegane Variante brauchst, schmeckt dieser Salat unfassbar lecker mit feinen Streifen authentischem Parmaschinken oder zerbröseltem Feta.

Dieses sensationelle Rezept für Salat mit gegrillter Melone bringt dir den italienischen Sommer direkt auf den Teller! Wenn feurige Röststreifen auf knackigen Rucola und süße Paprika treffen, entsteht eine megaleckere Geschmacksexplosion. Die vegane Grillidee ist authentisch mediterran und gelingt dir blitzschnell in nur 30 Minuten. Perfekt für dein nächstes Genießer-Wochenende!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Bund Rucola
  • Je 0.5 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} rote und gelbe Paprikaschote
  • 0.5 Honigm…
  • Noch 4 weitere Zutaten...
In die Einkaufsliste
Das könnte dir auch schmecken