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Süßkartoffelsalat mit Feta und Granatapfel: Einfach & Lecker

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Süßkartoffelsalat mit Feta und GranatapfelFoto: Tina Bumann
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Süßkartoffeln schälen, waschen und ca. 2 cm groß würfeln. In kochendem Salzwasser in 8–10 Minuten weich garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
  • 2
    In der Zwischenzeit den Staudensellerie…
Tipp

Im Vergleich mit Kartoffeln haben Süßkartoffeln zwar mehr Kalorien, aber eine deutlich höhere Nährstoffdichte. Die Süßkartoffel strotzt nur so vor Beta-Carotin, dass ihr die strahlende orangene Farbe verleiht und in unserem Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Da es am besten in Kombination mit Fett aufgenommen wird, servieren wir den Salat mit einem Öl-Essig-Dressing. Lauwarm schmeckt dieser Salat besonders gut. Wer mag, kann ihn aber auch abgedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nährwerte
(Pro Portion)
599
Kalorien
15 g
Eiweiß
85 g
KH
24 g
Fett
Glutenfrei

Der Süßkartoffelsalat mit Feta und Granatapfel ist dein neues Lieblingsmittagessen! Gesund, lecker und voller Geschmack – ein perfekter Mix aus aromatischen Süßkartoffeln und saftigen Granatapfelkernen, kombiniert mit cremigem Feta. Schnell nachmachen und genießen!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 4 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Süßkartoffeln (à ca. 250 g)
  • 4 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Stangen Staudensellerie mit Grün
  • 2 Frühli…
  • Noch 7 weitere Zutaten...
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