Süße Taralli: Einfache italienische Osterplätzchen wie in Kampanien
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Die Eier in eine große Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 4-5 Minuten schaumig schlagen.
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Zucker und Pflanzenöl zur Eiermasse…
Warum erst kochen, dann backen? Diese außergewöhnliche Zubereitungstechnik (ähnlich wie bei Bagels) ist das Geheimnis echter süditalienischer Taralli! Das heiße Wasser lässt die Stärke an der Teigoberfläche verkleistern. Das sorgt dafür, dass die Plätzchen im Ofen wunderschön aufreißen und eine extrem knusprige, glänzende Kruste bekommen.
Taralli Dolci di Pasqua stammen traditionell aus Süditalien (Apulien, Kampanien). Nach der langen, strengen Fastenzeit symbolisieren sie durch ihre kreisrunde Form den Kreislauf des Lebens, die Wiederauferstehung und den süßen Neuanfang zum Osterfest. Ein wunderschönes, authentisches Gebäck, das auf der Festtagstafel Geschichte erzählt!
Luftdicht in einer Keksdose verpackt bleiben sie ca. 2 bis 3 Wochen wunderbar frisch und knusprig.
Hast du schon dieses Rezept für süße Taralli, unsere italienischen Osterplätzchen wie in Kampanien probiert? Die original Taralli Dolci di Pasqua zu backen geht unglaublich schnell und einfach. Das Blitzrezept wird dank feinem Zuckerguss herrlich knusprig und süß. Authentischer Geschmack für deine Festtage – so zauberst du authentisch italienische Osterplätzchen ganz leicht selbst!
- Stück 5 ${ recipe_quantity_value}
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Für den Teig:
- 5 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Eier, Größe M zimmerwarm
- 15 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Zucker, ca. 1 EL
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Für den Guss:
- 50 ml neutra…
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