> Rezepte > Salat > Gesunder Dicke-Bohnen-Salat mit getrockneten Tomaten

Gesunder Dicke-Bohnen-Salat mit getrockneten Tomaten

Ø {{rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
Deine Bewertung {{rating.rating}} Bewerte dieses Rezept
Dicke-Bohnen-Salat mit getrockneten TomatenFoto: AdobeStock/ Jacek Chabraszewski
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Bohnenkerne in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren, dann in ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Anschließend die Kerne aus den weißen Häutchen drücken.
  • 2
    Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die feinen Spitzen bzw. Blättchen abzupfen, beides hacken. Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Kapern ebenfalls abtropfen lassen, dabei 1–2 EL der Kapernlake auffangen.
  • 3
    Öl, Essig, Zucker, aufgefangene Kapernlake sowie etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Alle vorbereiteten Zutaten vermengen. Den Salat abschmecken und servieren.
Tipp

Dazu kannst du geröstetes Brot reichen, das du mit Knoblauchbutter bestreichst.

Entdecke den unvergleichlichen Geschmack des gesunden Dicke-Bohnen-Salats: Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen kulinarischen Hit – perfekt für warme Sommerabende. Überzeuge dich selbst von dieser farbenfrohen und leichten Köstlichkeit!

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 800 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g gepalte Dicke-Bohnen-Kerne
  • 1 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} kleine Zwiebel
  • 1 {{ingredients[2].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehe
  • je 4 {{ingredients[3].amount.toString().replace('.', ',')}} Stiele Dill und Basilikum
  • 150 {{ingredients[4].amount.toString().replace('.', ',')}} g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)
  • 3 {{ingredients[5].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Kapern in Lake (Glas)
  • 5 {{ingredients[6].amount.toString().replace('.', ',')}} EL natives Olivenöl extra
  • 2 {{ingredients[7].amount.toString().replace('.', ',')}} EL heller Balsamicoessig
  • 1 {{ingredients[8].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Zucker
  • {{ingredients[9].amount.toString().replace('.', ',')}} etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
In die Einkaufsliste
Das könnte dir auch schmecken