Schnelle Fischfrikadellen mit frischem Zitronen-Joghurt-Dip
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Fischfilet waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken bzw. in einer Küchenmaschine zerkleinern. Schalotte schälen, fein würfeln und zum Fisch geben. Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben. Die Hälfte der Schale fein abreiben und ebenfalls dazugeben. 1 Hälfte auspressen, die andere in Spalten schneiden, beides beiseitestellen. Ei unter die Fischmischung mengen und so viele Semmelbrösel einarbeiten, bis eine gut formbare Masse entstanden ist. Diese kräftig salzen und pfeffern und kleine Bratlinge daraus formen.
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Bratlinge in einer Pfanne in heißem…
❓Welcher Fisch eignet sich am besten für die Frikadellen? Magerer Weißfisch wie Kabeljau, Seelachs oder Schellfisch ist ideal. Er hat ein feines Aroma und sorgt dafür, dass die Bratlinge beim Braten wunderbar saftig bleiben.
❓Wie behalten die Fischfrikadellen beim Braten perfekt ihre Form? Das Geheimnis liegt im Ei und der Dosierung der Semmelbrösel. Lass die Masse nach dem Kneten einfach 5 Minuten ruhen – so quellen die Brösel auf und binden den Teig optimal.
❓Kann ich den Dip auch kalorienärmer zubereiten? Absolut! Ersetze den Naturjoghurt einfach durch mageren Speisequark oder griechischen Joghurt mit 0% Fett. Durch den frischen Dill und die Gurken bleibt der Geschmack fantastisch würzig.
Dieses geniale Rezept für Fischfrikadellen mit Zitronen-Joghurt-Dip bringt frische Meeresbrise und mediterranes Flair blitzschnell in deinen Familienalltag! Die feinen Fischbratlinge sind außen herrlich knusprig, innen saftig und schmecken in Kombination mit dem kräuterfrischen Joghurt-Dill-Dip aus griechischem Joghurt einfach sensationell. Ein megaleckerer und rundum authentischer Genuss, der in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht.
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 1.2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kg Fischfilet (z.B. Seelachs- oder Kabeljaufilet)
- 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Schalotte
- 1 Biozit…
- Noch 9 weitere Zutaten...
