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Spargel auf Mailänder Art mit Spiegelei und Parmesan in 20 Minuten

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Spargel auf Mailänder Art mit Spiegelei und Parmesan angerichtet auf einem Teller getoppt von BasilikumblätternFoto: Adobe Stock/mizina
Zeit gesamt 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Den grünen Spargel waschen und die holzigen, unteren Enden abbrechen oder abschneiden (grüner Spargel muss in der Regel nicht geschält werden, höchstens das untere Drittel bei dickeren Stangen).
  • 2
    In einem großen Topf oder einer weiten…
Tipp

Wenn das Gericht nicht zwingend low carb sein muss, passt ein Stück knusprig angeröstetes Ciabatta perfekt dazu, um am Ende das flüssige Eigelb und die Nussbutter vom Teller aufzutunken!

Du musst diesen Frühling unbedingt dieses Rezept für Asparagi alla Milanese -Spargel auf Mailänder Art- unbedingt probieren! Dieses authentische Blitzrezept ist ein edles Highlight für den Osterbrunch. Der grüne Spargel wird in nussiger Butter geschwenkt und mit Spiegelei sowie reichlich Parmesan serviert. Das Gericht ist von Natur aus glutenfrei, absolut low carb, proteinreich und wirklich schnell und einfach!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kg grüner Spargel, alternativ weißer
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} TL Salz
  • 60 g Butter
  • Noch 4 weitere Zutaten...
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