30.05.2012
Semifreddo mit Himbeeren und Knusper-Stückchen
Für 4 Personen
1 Tasse frische oder gefrorene Himbeeren
400 g Schlagsahne
150 g Puderzucker
80 g Löffelbiskuits, zerbröselt
Einige Pistazien zur Dekoration
1 Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen, zerbröselte Löffelbiskuit-Stückchen dazugeben, 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
2 Himbeeren ganz oder gehackt einrühren und vorsichtig vermischen.
3 Die Creme in Gläser gießen, mit weiteren Himbeeren, gehackten Pistazien, Puderzucker und Löffelbiskuitkrümeln garnieren. Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kühlen, dann servieren.