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Zucchini-Nudeln: Bestes Low-Carb-Pasta Grundrezept in 15 Min

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Selbstgemachte Zucchini-Nudeln auf einem TellerFoto: gettyimages/iStock/bhofack2
Zeit gesamt 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Zucchini waschen, putzen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten. Alternativ mit einem Sparschäler zu langen „Bandnudeln“ verarbeiten. In kochendem Salzwasser 1–2 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken, mit Salz würzen und servieren. Alternativ für 3–5 Min. in der Soße nach Wahl mitgaren.
  • 2
Tipp

Auch Möhren, Rote Bete oder Kohlrabi kannst du zu Gemüsenudeln verarbeiten. Unsere favorisierten Spiralschneider findest du hier im Low-Carb-Shop!

Nährwerte
(Pro Portion)
48
Kalorien
4 g
Eiweiß
7 g
KH
1 g
Fett
Laktosefrei
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan

Du liebst Pasta, willst aber Kohlenhydrate sparen? Dann ist dieses Grundrezept für Zucchini-Nudeln dein neuer Gamechanger! In nur 15 Minuten zauberst du dir Low-Carb-Pasta, die überraschend sättigend und herrlich frisch schmeckt. Ob mit Spiralschneider oder Sparschäler – dieses Blitzrezept für Zoodles ist grün und gesund, super schnell gemacht und passt zu jeder Soße. Probier es unbedingt aus!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 4 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zucchini (à ca. 250 g)
  • ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Salz
  • Noch -1 weitere Zutaten...
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