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Zartes Schweinefilet im Backofen gegart mit sämiger Gorgonzolasoße

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Gebackene Schweinefiletstücke in Gorgonzolasoße auf einem tiefen Teller angerichtetFoto: Tina Bumann
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Das Schweinefilet trocken tupfen und rundum mit Salz, Pfeffer sowie 1 TL getrockneten Kräutern würzen. Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Schweinefilet darin rundum scharf anbraten. Dann in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen in 20–25 Minuten rosa garen (Kerntemperatur 60–63 °C).
  • 2
    Inzwischen Zwiebel und Knoblauch…
Tipp

Für eine schöne fruchtige Komponente eine Birne waschen, schälen und klein würfeln. Wie Gorgonzola und Sahne in die Pfanne geben und die Soße wie im Rezept beschrieben zubereiten.

Du wirst dieses Rezept lieben! Das Schweinefilet gart im Backofen butterzart und bleibt innen herrlich rosa. Dazu gibt es eine unglaublich sämige Gorgonzolasoße, die in wenigen Minuten fertig ist. Das Gericht ist einfach gemacht, schmeckt authentisch italienisch und ist ideal für Gäste oder das schnelle Feierabend-Glück. Hol dir das Dolce Vita auf den Teller und probier es aus!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 600 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Schweinefilet
  • 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} TL getrocknete italienische Kräuter
  • 4 EL native…
  • Noch 7 weitere Zutaten...
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