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Erfrischender Panzanella: Das beste vegane Blitzrezept in 25 Minuten

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Veganer Panzanella Brotsalat angerichtet in einer Salatschüssel auf einem TischFoto: © StockFood/Linsell, Samantha
Zeit gesamt 25 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Das Brot in ca. 2 cm große Stücke brechen oder schneiden, auf dem Blech verteilen und mit 3 EL Olivenöl vermengen. Im vorgeheizten Ofen in 6–10 Minuten rundum goldbraun rösten, bei Bedarf zwischendurch wenden. Die Brotwürfel herausnehmen und abkühlen lassen.
  • 2
    Die Kirschtomaten waschen, halbieren…
Tipp

Panzanella bietet eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten. Egal ob noch 1/2 Gurke oder etwas Parmesan im Kühlschrank ist, einfach klein schneiden, unterheben und den Salat so immer wieder neu erfinden. Lieben wir!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 300 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g altbackenes Ciabatta
  • 7 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL natives Olivenöl extra
  • 450 g Kirsch…
  • Noch 5 weitere Zutaten...
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