Original Torta Caprese: Saftiger Schokoladenkuchen ohne Mehl
-
1
Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (24 oder 26 cm Ø) einfetten oder den Boden mit Backpapier auslegen. Die Schokolade grob hacken und gemeinsam mit der Butter über einem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Diese anschließend lauwarm abkühlen lassen.
- 2
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer…
Das "Brownie"-Prinzip: Backe den Kuchen lieber 2 Minuten zu kurz als zu lang. Er härtet beim Abkühlen nach und soll innen seinen fudgy Charakter behalten.
Aroma-Boost: Für eine noch authentischere Note kannst du 1 EL Rum oder Strega (italienischer Kräuterlikör) in die Schoko-Masse geben.
Haltbarkeit: In Alufolie gewickelt schmeckt die Torta Caprese am zweiten und dritten Tag oft noch besser, da sie gut durchzieht.
Du suchst den ultimativen Schoko-Kick? Dieses Rezept für original Torta Caprese ist pures Dolce Vita! Stell dir vor: Außen leicht knusprig, innen weich wie ein Brownie und unglaublich saftig. Da der Kuchen komplett ohne Mehl gebacken wird, ist er glutenfrei, herrlich nussig und intensiv im Geschmack. Schokolade gilt ja als Aphrodisiakum – also das perfekte Dessert für den Valentinstag oder wann immer du dir authentisches Inselfeeling gönnen willst. Schnell, einfach & so lecker wie auf Capri!
- Stücke 10 ${ recipe_quantity_value}
- 200 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Zartbitterschokolade, mind. 55-60 %
- 200 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Butter
- 4 Eier
- Noch 4 weitere Zutaten...