Schneller Blumenkohl-Tortellini-Auflauf ohne Vorkochen

Name: Schneller Blumenkohl-Tortellini-Auflauf ohne Vorkochen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 150 g Prosciutto cotto in dünnen Scheiben; 1 Knoblauchzehe; 4 Stiele Thymian; 2 EL natives Olivenöl extra; 2 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen; 1 EL Mehl; 300 ml heiße Gemüsebrühe; 300 ml Milch; etwas frisch geriebene Muskatnuss; 750 g Tortellini nach Wahl (z.B. mit Käsefüllung, Kühlregal); 50 g Semmelbrösel; 50 g frisch geriebener Parmesan; 2 EL kalte Butter; etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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gebackener Blumenkohl-Tortellini-Auflauf mit Prosciutto und Käse-Brösel-Kruste in einer Auflaufform

Foto: Anna Gieseler

Zeit gesamt 40 Min.

Zubereitungszeit 40 Min.

Schwierigkeit Leicht

Zubereitung

1
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen und in kochendem Salzwasser 4–5 Minuten blanchieren. In ein Sieb abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Prosciutto cotto würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Thymian waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen.
2
Öl in einem Topf erhitzen,…

Du suchst einen unkomplizierten Nudelauflauf, der alle glücklich macht? Dieser schnelle Blumenkohl-Tortellini-Auflauf ist der Hit! Die Pasta kommt ganz ohne Vorkochen in die Form. Dazu gibt es saftigen Prosciutto, eine feine Soße auf Basis einer klassischen Mehlschwitze und eine geniale Bröselkruste, überbacken mit Parmesan. In nur 40 Minuten steht das deftige Familienessen auf dem Tisch. Probier es aus!

Zutaten

Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
500 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Blumenkohl
150 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Prosciutto cotto in dünnen Scheiben
1 Knobla…
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