Bavette-Brokkoli-Salat mit Pesto-Dressing & Rosinen in 25 Minuten
-
1
Bavette nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Die Rosinen in ein Sieb geben. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren. Über die Rosinen abgießen, abschrecken und alles abtropfen lassen. Sardellen und Kapern fein hacken. Knoblauch schälen.
- 2
Getrocknete Tomaten, Knoblauch, die…
Bavette sind eine lange, flache Nudelsorte aus Ligurien, die man sich am besten als leicht plattgedrückte Spaghetti vorstellen kann. Durch ihre spezielle Form nehmen sie cremige Soßen und Pesto deutlich besser auf als runde Nudeln, weshalb sie für aromatische Gerichte ideal sind. Ihre engsten Verwandten sind die fast identischen Linguine oder die etwas breiteren Trenette, die du alternativ problemlos verwenden kannst.
Langweiliger Nudelsalat war gestern! Dieser knackige Bavette-Brokkoli-Salat ist eine echte Geschmacksexplosion. In nur 25 Minuten zauberst du eine geniale würzig-süße Kombination auf den Tisch: Das Dressing aus rotem Pesto, Kapern und Sardellen harmoniert perfekt mit der feinen Süße der Rosinen. Ob als gesundes Lunch, Highlight auf dem Buffet oder besondere Grillbeilage – dieses Must-have-Rezept wirst du lieben. Einfach, schnell und unfassbar lecker. Probier es unbedingt aus!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 400 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Bavette
- 50 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Rosinen
- 600 g Brokko…
- Noch 9 weitere Zutaten...