Ratzfatz-Pinsa: Pilze, Mozzarella & Schinken
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Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (oder Pizzastufe) vorheizen. Das Blech direkt mit aufheizen, damit der Boden extra knusprig wird. Mozzarella gut trocken tupfen und in feine Stücke zupfen.
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Champignons putzen und in 3-4 mm dicke…
Für Familien: Kinder mögen es oft etwas milder und klassischer. Belege ihre Pinsa einfach statt des Parmaschinkens mit gekochtem Schinken oder milder Salami – und backe diese Wurstsorten direkt von Anfang an im Ofen mit!
Kann ich die Pinsa auch mit Tomatensoße machen? Ja, bestreiche den Boden dafür einfach dünn mit passierten Tomaten, bevor der Käse daraufkommt. Die Bianca-Variante bringt den Pilzgeschmack aber besser zur Geltung.
Welche Pilze eignen sich am besten? Braune Champignons sind ideal, da sie weniger Wasser verlieren als weiße und aromatischer sind. Auch Kräuterseitlinge oder Steinpilze passen hervorragend. Wie bleibt die fertige
Pinsa beim Aufbacken weich und wird nicht steinhart? Backe sie kurz bei sehr hoher Hitze (230-250 °C). Je länger sie im Ofen ist, desto mehr trocknet der Teig aus. 8-10 Minuten reichen völlig.
Lust auf knuspriges Italiengefühl, aber keine Zeit für Hefeteig? Diese weiße Pinsa mit frischen Pilzen, cremigem Mozzarella und zartem Parmaschinken steht in 20 Minuten auf dem Tisch. Wir zeigen dir, wie du fertige Pinsaböden wie in einer römischen Trattoria belegst.
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 4 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} fertige Pinsaböden, aus dem Kühlregal
- 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Kugeln Mozzarella, 250 g gut abgetropft
- 300 g braune…
- 6 Weitere Zutaten ...