> Rezepte > Schnell & einfach: Nudel-Frittata mit Champignon und Lauch

Schnell & einfach: Nudel-Frittata mit Champignon und Lauch

Ø ${rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}
Deine Bewertung ${rating.rating} Bewerte dieses Rezept
Nudel-Frittata mit Champignon und Lauch aus dem Ofen angerichtet auf einer Servierplatte getoppt von geschmolzenen Ziegenkäse-ScheibenFoto: Frauke Antholz
Zeit gesamt 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Minipenne nach Packungsangabe in einem Topf in kochendem Salzwasser knapp al dente garen. In ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und mit 2 EL Öl vermengen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • 2
    Den Lauch putzen, gründlich waschen und…
Tipp

SO GELINGT ES GARANTIERT

Kein Wenden nötig: Durch das Finish im Ofen gart die Oberseite sanft durch, während der Boden knusprig wird. Das Bruchrisiko beim Wenden entfällt.

Ofenfeste Pfannen wählen: Achte darauf, dass die Pfannengriffe hitzebeständig sind (z. B. aus Edelstahl oder Gusseisen) oder verwende eine für den Ofen geeignete Form.

Nudeln einölen: Das Vermengen der warmen Pasta mit 2 EL Öl verhindert ein Verkleben und sorgt dafür, dass die Eimasse jede Lücke ausfüllt.

Pfanne nicht überhitzen: Lass die Eimasse auf dem Herd nur bei mittlerer Hitze anstocken, damit der Boden nicht dunkel wird, bevor das Ei im Ofen fest ist.

FAQ

Kann ich gekochte Nudeln vom Vortag nutzen? Ja, absolut. Verarbeite einfach ca. 400–450 g gekochte Pasta direkt ab Schritt 4. Das macht die Frittata zur perfekten Blitz-Resteverwertung.

Welcher Käse eignet sich als Alternative zu Ziegenkäse? Feta, würziger Gorgonzola oder klassischer Mozzarella harmonieren ebenso hervorragend mit Champignons und Lauch.

Wie bewahre ich Frittata-Reste am besten auf? In Streifen geschnitten hält sie sich abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank und schmeckt auch kalt hervorragend.

Dieses Rezept für Nudel-Frittata mit Champignon und Lauch zaubert aus Pasta, pilzigen Röstaromen und feiner Lauchschärfe ein schnelles italienisches Feierabendgericht. Durch das clevere Ofen-Finishing wird die Frittata di pasta außen wunderbar knusprig und innen saftig, ganz ohne riskantes Wenden in der Pfanne. Bringe echten Genuss stressfrei auf den Tisch!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 200 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Minipenne
  • 8 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL natives Olivenöl extra
  • 1 Stange Lauch …
  • 6 Weitere Zutaten ...
Rezepte zur Einkaufsliste