Schnelle, cremige Rigatoni mit selbstgemachten Röstzwiebeln

Name: Schnelle, cremige Rigatoni mit selbstgemachten Röstzwiebeln
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Zwiebeln; 1-2 EL Mehl; 2 EL Butterschmalz; 1 Knoblauchzehe; 100 g Knollensellerie; 450 g Rigatoni; 2 EL Butter; 100 ml Weißwein; 200 ml heiße Gemüsebrühe; 150 g Crème fraîche; 4 Stiele Petersilie; etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Rigatoni in cremiger weißer Soße getoppt von selbstgemachten Röstzwiebeln auf einem Teller

Foto: © StockFood/StockFood Studios/Brachat, Oliver

Zeit gesamt 35 Min.

Zubereitungszeit 35 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Die Zwiebeln schälen, die Hälfte davon in feine Ringe schneiden. Die Zwiebelringe im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe darin in ca. 5 Minuten goldbraun rösten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2
Die Knoblauchzehe schälen und wie die…

Du suchst echtes Soulfood? Dann probier unbedingt diese schnellen Rigatoni in cremiger Soße! 🍝 Hier trifft Italien auf Alpen-Feeling: Die sämige Sellerie-Soße mit Crème fraîche ist wunderbar cremig, aber der Star sind die selbstgemachten Röstzwiebeln. Dieser Crunch ist der Wahnsinn! Ein geniales, vegetarisches Crossover-Rezept, das in 35 Minuten fertig ist. Perfekt für gemütliche Abende!

Zutaten

Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
4 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebeln
1-2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Mehl
2 EL Butter…
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