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Blitzschnelle One-Pot Gnocchi-Pfanne „Caprese“

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One-Pot Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella in einer Pfanne auf einem Tisch garniert von frischem BasilikumFoto: falkemedia/Yuliya
Zeit gesamt 25 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  • 2
    Die halbierten Kirschtomaten dazugeben…
Tipp

❓Muss man die Gnocchi für die Pfanne vorher kochen? Nein! Die Gnocchi garen direkt in der Gemüsebrühe und dem Tomatensaft in der Pfanne. Das spart Zeit und sorgt dafür, dass sie die Aromen perfekt aufsaugen. 

❓Wie wird die Sauce ohne Sahne so wunderbar cremig? Die Gnocchi geben beim Garen natürliche Stärke an die Brühe ab. In Kombination mit dem Parmesan und dem Pesto entsteht eine sämige Bindung. 

❓Kann ich auch Pesto Rosso verwenden? Absolut. Pesto Rosso verleiht dem Gericht eine tiefere, leicht rauchige Tomatennote, die hervorragend zu den frischen Kirschtomaten passt. 

❗️Konsistenz-Tipp: Nimm die Pfanne unbedingt vor dem Zufügen von Pesto und Mozzarella von der heißen Herdplatte. Die Restwärme reicht völlig aus, um den Käse cremig schmelzen zu lassen – so verhinderst du, dass der Mozzarella wässert oder zäh wird.

Dieses geniale Rezept für eine One-Pot Gnocchi-Pfanne Caprese zaubert dir in Rekordzeit ein unfassbar cremiges Stück Italien auf den Teller. Frische Gnocchi garen direkt in einer fruchtigen Tomatensauce, bevor mini Mozzarellakugeln sensationell lange Fäden ziehen. Ein absolut köstliches, vegetarisches Blitzrezept, das deine Familie nach einem langen Tag ratzfatz glücklich macht!

Zutaten
  • Portionen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} EL Olivenöl extra vergine
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knobla…
  • Noch 8 weitere Zutaten...
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