Die beste 5-Zutaten-Kartoffelsuppe in 35 Minuten kochen
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Die Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Das Suppengrün (außer der Petersilie) putzen, ggf. schälen, dann waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken.
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Das Öl in einem großen Topf erhitzen,…
SO SCHMECKT ES GARANTIERT
Die richtige Kartoffelsorte: Verwende zwingend mehligkochende Kartoffeln. Sie zerfallen beim Kochen leichter, binden die Suppe natürlich und sorgen für die unwiderstehlich cremige Textur.
Das Pürier-Geheimnis: Püriere die Suppe nur so lange wie nötig. Wenn du Kartoffeln zu stark und zu lange mixt, tritt viel Stärke aus und die Konsistenz kann leicht klebrig werden.
Italienischer Twist (Finitura): Träufle kurz vor dem Servieren ein paar Tropfen hochwertiges Olivenöl extra vergine über die heiße Suppe – das hebt die Aromen auf ein neues Level.
3 geniale Topping-Ideen: Geröstete Pinienkerne für den Crunch, in etwas Olivenöl knusprig gebratene Salbeiblätter oder (falls es nicht strikt vegan sein muss) frisch gehobelter Parmesan.
3 passende Beilagen: Serviere dazu knuspriges Ciabatta, ofenwarmes Knoblauchbrot oder ein fluffiges Focaccia mit Rosmarin, um die cremige Suppe restlos auszulöffeln.
FAQ
Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Kartoffelsuppe? Für eine sämige, cremige Suppe sind mehligkochende Kartoffeln die beste Wahl. Sie enthalten mehr Stärke als festkochende Sorten und sorgen für die perfekte Bindung, ganz ohne zusätzliche Sahne oder Mehl.
Kann ich die Kartoffelsuppe einfrieren? Ja, diese pürierte Variante ohne Sahne lässt sich hervorragend einfrieren. Lass sie vollständig abkühlen und friere sie portionsweise ein. Im Tiefkühler hält sie sich bis zu 3 Monate.
Wie wärme ich die Suppe am besten auf? Erwärme sie langsam bei mittlerer Hitze im Topf. Da Kartoffeln nachziehen, kann die Suppe am nächsten Tag etwas fester sein. Rühre einfach einen Schuss Wasser oder Gemüsebrühe ein, bis sie wieder die gewünschte Cremigkeit hat.
Unser schnellestes Rezept für Kartoffelsuppe rettet deinen Feierabend! Mit nur 5 simplen Zutaten zauberst du eine herrlich cremige, wärmende Suppe nach Art einer italienischen Vellutata di patate. Komplett vegan, glutenfrei und in gerade einmal 35 Minuten auf dem Tisch. Perfekt, wenn es im Alltag unkompliziert, aber trotzdem megalecker sein soll. Entdecke dein neues Wohlfühlessen!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Bund Suppengrün
- 2 EL native…
- 2 Weitere Zutaten ...