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Roher Brokkoli-Salat mit Oliven und Feta in 25 Minuten

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Rohkost bunter Brokkoli-Salat mit Oliven und Feta in einer Salatschüssel auf einem TischFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 25 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Salatgurke waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Die Paprikaschoten entkernen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Gurke, Brokkoli und Paprika in einem Blitzhacker nicht zu fein zerkleinern. Alternativ auf der Küchenreibe grob raspeln.
  • 2
    Die Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in…
Tipp

"Durch den Verzicht auf das Garen bleiben hitzeempfindliche Vitalstoffe wie Vitamin C und das zellschützende Sulforaphan im Brokkoli vollständig erhalten, während die hochwertigen Fette aus Olivenöl und Pinienkernen gleichzeitig die optimale Aufnahme der fettlöslichen Vitamine gewährleisten." ~ Christine, Ernährungswissenschaftlerin

Hier heißt es Raspeln statt Kochen! Dieser rohe Brokkoli-Salat mit salzigem Feta und Oliven ist eine echte Vitaminbombe, die du lieben wirst. Bunt gemixt mit Gurke und Paprika landet pure Rohkost auf dem Teller – knackig, frisch und unglaublich lecker. In nur 25 Minuten steht das gesunde Blitzrezept bereit: Perfekt als Meal-Prep für die Mittagspause oder als einfache Beilage zu Fleisch und Fisch. Probier es aus!

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} rote Zwiebeln
  • 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Knoblauchzehe
  • 1 Salatg…
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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