Saftiger Polenta-Kuchen mit Limoncello-Sirup und frischen Beeren
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Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Für den Teig die weiche Butter und den Zucker mit dem Handrührgerät hell und fluffig aufschlagen. Die Eier einzeln nacheinander dazugeben und gut unterrühren.
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Gemahlene Mandeln, Polenta, Backpulver…
Damit der Limoncello-Sirup tief in den Teig eindringt, ohne den Kuchen zu "ertränken", sollte der Sirup lauwarm auf den ebenfalls noch warmen Kuchen gegossen werden. Das Einstechen mit dem Holzspieß ist hier der entscheidende Technik-Hack: Je mehr feine Kanäle du schaffst, desto gleichmäßiger verteilt sich das Aroma, ohne dass der Boden matschig wird
Dieses Polenta-Kuchen Rezept mit Limoncello-Sirup und frischen Beeren ist die pure Lebensfreude auf dem Teller. Stell dir vor, du sitzt in einem sonnigen Garten in der Amalfi-Region: Dieser Kuchen schmeckt genau so! Durch die Mandeln und den Maisrieß wird er unfassbar saftig und glutenfrei, während der Limoncello-Sirup für den Frische-Kick sorgt. Er ist blitzschnell vorbereitet und absolut gelingsicher – die perfekte Begleitung zu einem guten Caffè oder einem Glas Spumante am Wochenende.
- Stücke 10 ${ recipe_quantity_value}
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Für den Teig:
- 250 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g weiche Butter
- 200 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g feiner Zucker
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Zutaten für Sirup und Topping:
- 3 große …
- Noch 10 weitere Zutaten...