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Original Pasta di Mandorla: Zartes sizilianisches Mandelgebäck

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Selbstgemachtes sizilianisches Mandelgebäck Pasta di Mandorla auf einem Teller und auf einem KuchengitterFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 1 Std. 20 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauslösen. Gemahlene Mandeln, Zucker, Eiweiß und Vanillemark in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
  • 2
    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze…
Tipp

Serenas Super-Tipp für selbstgemachten Vanillezucker:  Das Mark von 2 Vanilleschoten, die ausgelösten Schoten und 300 g Zucker in ein Glas geben. Mischung 1–2 Wochen verschlossen ruhen lassen, zwischendurch gelegentlich schütteln. Anschließend die Schoten entfernen und verwenden.

Kennst du schon den direkten Weg zum Dolceglück? Unser Rezept für Original Pasta di Mandorla ist der Wahnsinn! Außen leicht knusprig, innen herrlich zart wie Marzipan. Mit nur sechs Zutaten zauberst du dieses authentisch italienische Highlight, das von Natur aus glutenfrei ist. Einfach Schritt für Schritt selber backen – perfekt zum Teilen, Verschenken oder einfach zum selber Genießen. 

Zutaten
  • Stück 25 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Vanilleschote
  • 300 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g gemahlene, blanchierte Mandeln
  • 150 g Zucker
  • Noch 3 weitere Zutaten...
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