Erfrischender Nudelsalat mit gegrilltem Spargel & Garnelen-Mango-Spieß
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Die Rigatoni nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Den Spargel im unteren Drittel schälen, von den holzigen Enden befreien und waschen. Die Kirschtomaten waschen und jeweils halbieren. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Die Oliven abtropfen lassen.
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Einen Grill anheizen. Die Garnelen…
❓Kann ich den Salat schon am Vortag vorbereiten? Ja, die Pasta und das Joghurt-Dressing lassen sich hervorragend am Vortag zubereiten. Hebe den Spinat und den gegrillten Spargel jedoch erst kurz vor dem Servieren unter, damit alles knackig bleibt.
❓Wie verhindere ich, dass das Joghurt-Dressing gerinnt? Durch den echten Naturjoghurt und das native Olivenöl bleibt die Soße wunderbar cremig. Achte darauf, den Zitronensaft langsam unterzurühren, während du das Öl einschlägst.
❓Gelingt das Rezept auch ohne Grill? Absolut! Du kannst den Spargel und die Garnelenspieße alternativ blitzschnell in einer heißen Grillpfanne auf dem Herd zubereiten.
Unser sensationelle Rezept für Nudelsalat mit gegrilltem Spargel und Garnelen-Mango-Spieß bringt dir den italienischen Sommer direkt nach Hause! Knackiger grüner Spargel vom Rost trifft auf fruchtige Mango, saftige Wildfang-Garnelen und ein leichtes Knoblauch-Joghurt-Dressing. Perfekt für dein nächstes Genießer-Wochenende. Es ist megalecker, authentisch und dank einfacher Handgriffe absolut blitzschnell vorbereitet.
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 400 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Rigatoni
- 500 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g grüner Spargel
- 350 g Kirsch…
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