Original Mozzarella in carrozza: Knusprig frittiertes Käse-Sandwich
-
1
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und trocken tupfen. Die Brotscheiben von der Rinde befreien und mit einem Nudelholz flach rollen. Auf die Hälfte der Brotscheiben mittig den Mozzarella legen und jeweils mit 1 weiteren Brotscheibe bedecken. Die Ränder mit den Fingern festdrücken.
- 2
Das Mehl auf einen Teller geben, die…
Damit der zarte Käse beim Ausbacken in der Pfanne garantiert nicht ausläuft, ist die Technik des doppelten Panierens absolut essenziell! Sie versiegelt das Weißbrot wie eine kleine Schatztruhe. Ein weiterer, absolut unverzichtbarer Schritt für maximale Gelingsicherheit: Tupfe die Mozzarellascheiben vor dem Belegen extrem gut mit Küchenpapier trocken. So weicht das Brot von innen nicht auf und dein warmer Snack wird außen unfassbar knusprig!
Hier kommt dein sensationelles Rezept für original Mozzarella in carrozza! Stell dir vor, du sitzt mit einem Glas Wein entspannt zusammen und servierst diesen megaleckeren Streetfood-Klassiker aus Neapel. Außen unfassbar knusprig frittiert, innen zieht der Käse herrliche Fäden. Als Fingerfood am Wochenende ist dieser Snack ratzfatz zubereitet und gelingt in der Pfanne absolut garantiert!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 8 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Scheiben Toastbrot
- ca. 160 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Mozzarella
- 4 Eier
- Noch 4 weitere Zutaten...