Original Meringhe: Einfache Mini-Baisers für Desserts, Kuchen & Torten
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Den Backofen auf 100 °C (Heißluft/Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Eiweiß zusammen mit der Prise Salz in einer absolut sauberen, fettfreien Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts (oder der Küchenmaschine) auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Sobald das Eiweiß beginnt, weiß und wolkig zu werden, den Zitronensaft hinzufügen.
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Nun den Zucker esslöffelweise und ganz…
Die Mini-Baisers lassen sich hervorragend schon ein paar Tage vorher zubereiten!
Wenn sie komplett durchgetrocknet sind, halten sie sich in einer luftdicht verschlossenen Blechdose an einem trockenen Ort problemlos mehrere Wochen knusprig.
Meringhe oder auch Meringue /Meringe genannt sind die perfekte Resteverwertung für Eiweiß, das bei der Zubereitung von Gebäck, Desserts und Cremes übrig bleibt!
Suchst du ein gelingsicheres Baiser-Rezept? Hier sind original italienische Meringhe! Die süßen Mini-Baisers sind super einfach gemacht und die absolut perfekte Eiweißverwertung nach dem Backen. Knusprig, luftig und authentisch wie in Italien veredeln sie im Handumdrehen jedes Dessert oder die Lieblingstorte. Probier diesen genialen Küchenhack unbedingt aus!
- Stück 30 ${ recipe_quantity_value}
- 3 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Eiweiß Eier Größe M, Zimmertemperatur
- 150 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g feinster Zucker, oder Puderzucker
- 1 kleine Prise …
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