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Tomatensalat mit Plattpfirsich und Mozzarella: Low-Carb-Blitzrezept

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Low Carb Tomatensalat mit Plattpfirsich und Mozzarella angerichtet auf einem Teller, daneben DressingFoto: © StockFood/van Tonder, Hein
Zeit gesamt 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Die Pfirsiche abbrausen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten abbrausen, putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in kleinere Stücke zerteilen.
  • 2
    Alle vorbereiteten Zutaten auf einer…
Nährwerte
(Pro Portion)
301
Kalorien
13 g
Eiweiß
9 g
KH
24 g
Fett
Glutenfrei
Vegetarisch

Suchst du ein sensationelles Tomatensalat-Rezept für heiße Tage? Wenn ich wenig Zeit habe, aber Lust auf etwas Frisches verspüre, ist dieser schnelle Sommersalat meine absolute Rettung! So mache ich es: Süße Pfirsiche, aromatische Tomaten und cremiger Mozzarella vereinen sich blitzschnell zu einem megaleckeren Low-Carb-Gericht. Authentisch italienisch und in 20 Minuten fertig!

Zutaten
  • Portionen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 4 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Plattpfirsiche
  • 400 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Kirschtomaten, bunt
  • 1 kleine rote Z…
  • Noch 5 weitere Zutaten...
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