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Bunter Low-Carb-Gemüsesalat mit Hüttenkäse in 20 Minuten

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Bunter Low-Carb-Gemüsesalat mit Hüttenkäse in 20 MinutenFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und hacken. Beides in einer Salatschüssel mit Hüttenkäse, Essig, Öl sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren.
  • 2
    Paprikaschoten waschen, putzen und in…
Tipp

Statt des Hüttenkäses schmecken im Salat auch zerbröckelter Feta, Ziegenkäse oder halbierte Minimozzarellakugeln.

Dieses Gemüsesalat-Rezept mit Hüttenkäse ist die perfekte Wahl für ein leichtes Low-Carb-Abendessen! Wenn du nach einem langen Tag etwas suchst, das dich ohne Reue sättigt, ist dieser bunte Mix genau richtig. Die Kombination aus knackiger Paprika, Gurke und cremiger Proteinquelle ist blitzschnell zubereitet und schmeckt herrlich authentisch nach Sommer. Dieser vitaminreiche Genuss liefert viel Eiweiß und passt wunderbar zu einem entspannten Feierabend auf der Terrasse.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 2 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kleine rote Zwiebeln
  • 4 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Stiele Petersilie
  • 400 g Hütten…
  • Noch 7 weitere Zutaten...
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