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Der beste Himbeer-Stracciatella-Blechkuchen mit Pudding

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Ein Stück Himbeer-Stracciatella-Blechkuchen mit Pudding auf einem KuchentelleFoto: Maren Eicks
Zeit gesamt 1 Std.
Zubereitungszeit 15 Min.
Schwierigkeit Einfach
Zubereitung
  • 1
    Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen. Universalblech mit Backpapier auslegen.
  • 2
    Eier mit Wasser 9 Minuten schaumig…
Tipp

So isst Italien-Geheimtipp: Damit sich auf dem warmen Vanille-Pudding keine Haut bildet, lege die Frischhaltefolie direkt auf die Puddingoberfläche (direktem Kontakt mit der Masse), bevor er abkühlt. 

Vorbereitungs-Hack: Bereite den Biskuitboden und den Pudding am Vorabend zu. Wenn der Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchzieht, verbindet sich der Biskuit wunderbar mit den Schichten und lässt sich perfekt in saubere Stücke schneiden.

Dieser traumhafte Himbeer-Stracciatella-Blechkuchen mit Vanille-Pudding ist der unangefochtene Star auf jeder Festtafel und bei jedem Kaffeeklatsch. Du suchst nach einem saftigen Blechkuchen, der fruchtige Frische mit cremiger Quark-Sahne und feiner Raspelschokolade verbindet? Dieses gelingsichere Rezept lässt sich fantastisch vorbereiten, ist vegetarisch und schmeckt garantiert der ganzen Familie!

Zutaten
  • Stücke 24 ${ recipe_quantity_value}
  • Für den Teig:
  • 9 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Eier
  • 9 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} EL Wasser
  • Für den Pudding:
  • Für die Stracciatella-Creme:
  • Für den Himbeerspiegel:
  • 200 g Zucker
  • 14 Weitere Zutaten ...
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