Gegrillte Lammkoteletts mit Karotten und Kartoffeln aus dem Ofen
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Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Thymian waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen. Karotten und Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe ganz lassen, längs halbieren oder vierteln. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Karotten und Kartoffeln darauf verteilen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse mit 2 EL Olivenöl und Ahornsirup beträufeln, Thymian untermengen und alles 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
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Petersilie, Minze, Basilikum und…
In Italien ist Lamm (Agnello) an Ostern eine tief verwurzelte Tradition, die symbolisch für den Neubeginn steht. Das Besondere an diesem Rezept ist das selbstgemachte Kräuteröl, das stark an die klassische italienische Salsa Verde erinnert. Durch die Kombination von Minze, Basilikum und Oregano erhält das Fleisch eine unglaubliche Frische, die perfekt mit der Süße der Ahornsirup-Karotten harmoniert.
Ein kleiner Küchenhack für das perfekte Ergebnis: Das Lamm erst kurz vor dem Servieren mit Pfeffer würzen, damit das Aroma der Grillpfanne voll zur Geltung kommt, ohne dass der Pfeffer verbrennt. Die gewürzte saure Sahne dient dabei als kühlender Kontrast zur feinen Chili-Schärfe des Kräuteröls – eine moderne Komponente, die das Gericht wunderbar leicht macht.
Diese gegrillten Lammkoteletts mit Karotten und Kartoffeln aus dem Ofen sind ein echter Geheimtipp, den du unbedingt ausprobieren musst! Unser Rezept ist bietet den idealen Hauptgang mit Beilagen für ein festliches Essen wie zu Ostern und in nur einer Stunde zubereitet. Die Kombination aus zartem Fleisch, aromatischem Kräuteröl und der leichten Karamellnote des Gemüses schmeckt einfach authentisch wie in Italien. Perfekt, um Gäste ohne großen Stress zu beeindrucken!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
- 5 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Stiele Thymian
- 700 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Karotten
- 400 g vorwie…
- Noch 12 weitere Zutaten...