Gefüllter italienischer Hackbraten mit Zucchini und Paprika

Name: Gefüllter italienischer Hackbraten mit Zucchini und Paprika
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 Zwiebeln; 2 Zucchini; 2 rote Paprikaschoten; 2 Scheiben Weißbrot, gewürfelt; 80 ml lauwarme Milch; 4 Zweige Rosmarin; 2 Eier; 1 EL Senf; 800 g gemischtes Hack; 4-5 EL Semmelbrösel; 100 g Pancetta in dünnen Scheiben; 1 EL natives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Fetten; 400 ml heiße Gemüsebrühe; etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Gefüllter italienischer Hackbraten mit Zucchini und Paprika auf geschmorten Zwiebeln und Pancetta in einem Bräter

Foto: © StockFood/Profimedia

Zeit gesamt 1 Std. 30 Min.

Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zucchini und Paprikaschoten waschen und putzen. Zucchini längs in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Zucchini und Paprika 2–3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abschrecken und abtropfen lassen.
2
Brotwürfel in der Milch einweichen. Den…

Du suchst den ultimativen Sonntagsbraten? Dieser gefüllte italienische Hackbraten ist der Wahnsinn! Innen verstecken sich buntes Gemüse wie Zucchini und Paprika sowie würziger Pancetta, außen sorgen Zwiebeln im Bräter für tolles Aroma. Das Rezept ist ganz einfach im Ofen gemacht und bleibt dank der Brühe unglaublich saftig. Ob für die Familie oder Gäste – damit holst du dir echtes Italien-Feeling auf den Tisch!

Zutaten

Personen 46 ${ recipe_quantity_value}
3 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Zwiebeln
2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Zucchini
2 rote P…
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