Gebratener Römersalat mit Steak-Streifen & Parmesan-Joghurt-Dressing

Name: Gebratener Römersalat mit Steak-Streifen & Parmesan-Joghurt-Dressing
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Salatgurke; 2 Stangen Staudensellerie; 1 Granatapfel; 4 Mini-Römersalatherzen; 1 Schalotte; 2 Rinderhüftsteaks (à 220 g); 8 EL natives Olivenöl extra; 80 g Parmesan (alternativ Grana Padano); 4 EL heller Balsamicoessig; 100 g Joghurt; 50 ml Gemüsebrühe; 1 TL Senf; 1 Prise Zucker; etwas Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Gebratener Römersalat angerichtet mit Steak-Streifen und Granatapfelkernen auf einer Platte, daneben Parmesan-Joghurt-Dressing

Foto: Anna Gieseler

Zeit gesamt 40 Min.

Zubereitungszeit 40 Min.

Schwierigkeit Leicht

Zubereitung

1
Die Gurke waschen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Den Sellerie putzen, das Grün beiseitelegen. Die Stangen ggf. entfädeln, anschließend waschen und in feine Stücke schneiden. Den Granatapfel quer halbieren und die Kerne zwischen den weißen Häutchen herauslösen. Salatherzen putzen, jeweils der Länge nach halbieren, gut waschen und trocken schütteln. Die Schalotte schälen und fein würfeln.
2
Das Fleisch trocken tupfen. 2 EL Öl in…

Glaub mir, diese unfassbar leckere Kombi haut dich um! Gebratener Römersalat trifft auf zartes Steak und ein cremiges Parmesan-Joghurt-Dressing. Getoppt mit frischen Granatapfelkernen wird dieser lauwarme Salat zum Highlight auf dem Teller. Er ist leicht, gesund und blitzschnell gemacht. Hol dir das Rezept für dein perfektes Lunch oder Dinner – wie in Italien!

Zutaten

Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Salatgurke
2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Stangen Staudensellerie
1 Granat…
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