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Ganzer überbackener Blumenkohl: Einfache italienische Beilage

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Ganzer Blumenkohl mit Parmesan-Knoblauch überbacken in einer AuflaufformFoto: StockFood / Schulte-Ladbeck, Stefan
Zeit gesamt 1 Std. 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform fetten. Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Den Blumenkohl putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
  • 2
    Knoblauch, Parmesan, Öl, Zitronensaft,…
Tipp

Je nach Größe des Blumenkohl-Kopfes: Damit der Blumenkohl auch innen herrlich zart wird: Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen. Den ganzen Blumenkohl (geputzt) hineingeben und ca. 10–12 Minuten vorkochen. Herausnehmen, kurz ausdampfen lassen und dann wie beschrieben marinieren und backen. Die Backzeit im Ofen verkürzt sich dadurch ggf. um 10-15 Minuten – achte auf die Bräunung.

Du musst diesen Gamechanger probieren! Vergiss langweiliges Gemüse – wir schieben den Kopf im Ganzen in den Ofen, bestrichen mit einer käsigen Würzmischung aus Parmesan und Knoblauch. Das Rezept ist super einfach vorbereitet und der absolute Hingucker auf dem Tisch. So muss Gemüse schmecken! Ob als Low-Carb-Star oder geniale Beilage zum Weihnachtsmenü: Du wirst diese aromatische Kruste lieben.

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 4 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} EL natives Öl extra, zzgl. etwas mehr zum Fetten
  • 3 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Stiele Petersilie
  • 1 Blumen…
  • Noch 6 weitere Zutaten...
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