Schneller Fenchel-Orangen-Salat mit Spinat und Burrata
-
1
Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Fruchtfilets mit einem scharfen Messer herauslösen und den dabei austretenden Saft sowie den Saft aus dem Rest der Orangen sorgfältig auffangen.
- 2
Für das Dressing die Schalotte schälen…
Wusstest du, dass die klassische Basis dieses Rezepts – der "Insalata di finocchi e arance" – ursprünglich ein traditionelles Wintergericht aus Sizilien ist? Dort wachsen die aromatischsten Orangen direkt auf der vulkanischen Erde am Fuße des Ätna. Durch die Ergänzung mit zartschmelzender Burrata, einer weltberühmten Spezialität aus Apulien, verwandelst du den rustikalen Süditalien-Klassiker in ein modernes, elegantes Highlight für deine Tafel.
Küchen-Hack für perfekte Konsistenz: Hoble den Fenchel hauchdünn (am besten mit einer Mandoline) und lege die feinen Streifen vor dem Marinieren für fünf Minuten in Eiswasser. So ziehen sie sich leicht zusammen, verlieren eventuelle Bitterstoffe und werden unfassbar knackig!
Dieses schnelle Rezept für Fenchel-Orangen-Salat mit Spinat und Burrata musst du unbedingt probieren! Schmeckt original wie in Italien und kombiniert knackiges Gemüse mit cremiger Käse-Perfektion sowie karamellisierten Pistazien. Ein unfassbar leckeres Blitzrezept: Vegetarisch, komplett glutenfrei und wunderbar leicht. Begeistert garantiert alle Gäste beim nächsten gemütlichen Abend!
- Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
-
Für den Salat & das Topping:
- 200 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g frischer Babyspinat
- 2 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} mittelgroße Fenchelknollen
-
Für das Dressing:
- 5 Bio-Or…
- Noch 8 weitere Zutaten...