Erdbeerkuchen mit Raffaello-Creme in Herzform
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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Herz-Backform (24–26 cm Ø) am Boden mit Backpapier ausklemmen und die Ränder leicht fetten. Die weiche Butter mit dem Zucker und einer Prise Meersalz in einer Schüssel wunderbar cremig aufschlagen (ca. 3-4 Minuten).
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Die Eier nun einzeln für jeweils 30…
Wenn am Mutter- oder Vatertag die Zeit knapp ist, backe den Rührteig-Boden einfach schon ganz entspannt am Vorabend! Wickle ihn nach dem Auskühlen gut in Frischhaltefolie ein, so bleibt er sensationell saftig. Am Feiertag selbst rührst du dann nur noch fix die kalte Creme an und belegst das Herz frisch mit den Erdbeeren. So hast du null Stress und das Obst bleibt perfekt knackig!
Stracciatella statt Kokos! Du bist absolut kein Kokos-Fan? Gar kein Problem! Lass die Raspeln in der Creme einfach komplett weg oder tausche sie gegen feine, zartbittere Schokoraspeln aus. So verwandelst du die Basis ratzfatz in eine unfassbar leckere Stracciatella-Creme. Die knackige Schoko-Note harmoniert sensationell gut mit den süßen Markterdbeeren und sorgt für eine megaleckere Abwechslung!
Unser einfaches Rezept für Erdbeerkuchen mit Raffaello-Creme ist dein absoluter Retter für den anstehenden Muttertag oder Vatertag! Stell dir vor, wie ein wunderbar saftiger Rührteig auf eine unfassbar leichte Mascarpone-Kokos-Wippe trifft, getoppt mit frischen, sonnengereiften Markterdbeeren. Ratzfatz im Ofen gebacken, beeindruckst du damit alle Lieblingsmenschen am Kaffeetisch!
- Stücke 8 ${ recipe_quantity_value}
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Für den Rührteig-Boden:
- 150 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g weiche Butter
- 120 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g feiner Zucker
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Für die leichte Kokos-Creme:
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Für das Topping:
- 3 Eier
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