Italienische Limoncello-Zitronen-Schichttorte mit Biskuitboden
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Für den Biskuitteig Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand nicht fetten. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe in einer separaten Schüssel mit dem Zucker und Vanillezucker sowie dem Zitronenabrieb hellcremig aufschlagen.
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Das Mehl mit dem Backpulver mischen und…
Damit die Biskuitböden genauso perfekt und gleichmäßig werden wie auf dem Bild, nutzt man am besten einen Tortendraht (auch Tortensäge oder Küchendraht genannt). Dieser schneidet viel sauberer als ein Messer und verhindert, dass der luftige Teig zerbröselt oder schief wird.
Ein genialer Küchenhack aus Großmutters Zeiten, falls kein Tortendraht zur Hand ist: Einen reißfesten Zwirn oder ein langes Stück sauberes Nähgarn verwenden! Dafür den Biskuit ringsherum auf der gewünschten Höhe mit einem Messer leicht einschneiden, den Faden in die Kerbe legen, die Enden über Kreuz legen und vorsichtig zusammenziehen. Der Faden gleitet so mühelos und absolut waagerecht durch den Teig – für makellose Tortenböden!
Du suchst das perfekte Limoncello-Torte Rezept für deine nächste Feier? Ich habe dieses original italienische Rezept ausprobiert und bin absolut begeistert! Es ist die luftigste Zitronen-Schichttorte, wie man sie nur an der Amalfiküste findet. Die Creme ist unglaublich samtig, der Biskuitboden extra luftig - und das Rezept gelingt wirklich einfach. Ein absoluter Genuss, der alle Gäste beeindrucken wird. Probier es unbedingt aus!
- Stücke 12 ${ recipe_quantity_value}
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Für den Biskuitteig:
- 6 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Eier, Größe M getrennt
- 1 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} Prise Salz
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Für die Limoncello-Zitronen-Creme:
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Für die Dekoration:
- 180 g Zucker
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