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Einfache Bolognese-Suppe mit Tortellini und Käsetopping

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Bolognese-Suppe mit Tortellini und Käsetopping in zwei Suppenschalen auf einem HolzbrettFoto: Kathrin Knoll
Zeit gesamt 1 Std. 10 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Karotten schälen, Staudensellerie putzen und beides fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
  • 2
    Olivenöl in einem Topf erhitzen und…
Tipp

Dieses Rezept ist der ideale Kandidat zum Vorkochen! Die Suppe zieht über Nacht im Kühlschrank wunderbar durch, sodass sich die Aromen von Kräutern und Hackfleisch noch intensiver verbinden. Am nächsten Tag schmeckt sie aufgewärmt fast noch besser – ideal für die Mittagspause oder ein schnelles Abendessen! 

Du liebst Pasta Bolo? Dann wirst du diese Bolognese-Suppe feiern! Sie verwandelt die beliebteste Nudelsoße in eine deftige One Pot-Suppe. Schmeckt wie original italienische Bolognese, aber zum Löffeln! Der Clou: Die Mini-Tortellini garen direkt in der Suppe mit. Dazu gibt es ein geniales Topping aus Parmesan und Mozzarella. Einfach, sättigend und das perfekte Familienessen. 

Zutaten
  • Personen 4 ${ recipe_quantity_value}
  • Für die Suppe
  • 100 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} g Karotten
  • 100 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Staudensellerie
  • Für das Käsetopping
  • 2 rote Z…
  • Noch 20 weitere Zutaten...
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