Den besten Hefekranz für Ostern einfach selber backen
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Hefe und 1 EL Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und die Mischung 15 Minuten ruhen lassen. Mehl, restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in einer großen Schüssel mischen. Hefemischung, Eier und Butter hinzufügen und alles in 5–8 Minuten zu einem glatten, elastischen Hefeteig verkneten. Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
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Den Teig auf der leicht bemehlten…
Nussige Toppingidee 2 EL Sahne und 1 Eigelb verquirlen, den Teigling vor dem Backen damit bestreichen und mit einigen Mandelblättchen bestreuen. Wer mag, beträufelt den Kranz nach dem Auskühlen noch mit etwas Zuckerguss.
Während wir den klassischen Hefezopf lieben, feiert man in Italien (besonders im Friaul) die Gubana – eine prachtvolle, schneckenförmig gedrehte Variante des Osterkranzes. Das Geheimnis für dieses weltbeste Backergebnis liegt in der Geduld: Die zweifache Ruhephase des Teiges sorgt dafür, dass die Hefe ihre volle Kraft entfaltet und das Gebäck so luftig wird wie eine Wolke.
Ein kleiner Profi-Trick für das authentische "Dolce Vita"-Aroma: Die Zitronenschale sollte unbedingt frisch abgerieben werden, da die ätherischen Öle beim Backen eine unvergleichliche Frische verleihen. Wer den Kranz für den Mädelsabend oder das Familienessen noch festlicher dekorieren möchte, setzt traditionell bunt gefärbte, hartgekochte Eier in die Mitte des Kranzes – in Italien ein Symbol für Fruchtbarkeit und den Beginn des Frühlings.
Dieses Rezept für den besten Hefekranz zu Ostern musst du unbedingt ausprobieren, es ist der Star auf jeder Kaffeetafel! Stell dir einen so flauschigen und goldbraunen Teig vor, der herrlich nach Vanille und Zitrone duftet – wie das Original in Italien. Es ist wirklich einfach umzusetzen und gelingt garantiert. Perfekt, um die Familie zu beeindrucken und gemeinsam das festliche Frühstück zu zelebrieren.
- Kranz (Ø ca. 26 cm) 1 ${ recipe_quantity_value}
- 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} Würfel Hefe
- 80 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g Zucker
- 250 ml lauwar…
- Noch 7 weitere Zutaten...