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Weltbeste One-Pot Risoni mit Gemüse und Mozzarella in 25 Min.

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Pfanne mit One-Pot Risoni mit Zucchin und Tomaten getoppt von geschmolzenem Mozzarella und frischen BasilikumblätternFoto: falkemedia/Yuliya
Zeit gesamt 22 Min.
Zubereitungszeit 12 Min.
Schwierigkeit Einfach
Zubereitung
  • 1
    Zucchini waschen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  • 2
    Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne…
Tipp

Risoni saugen Flüssigkeit beim Abkühlen rasch auf. Wenn du die Pasta am Vorabend für den nächsten Tag vorkochst (Meal Prep), gib beim Aufwärmen in der Pfanne einfach 2–3 EL lauwarmes Wasser oder Gemüsebrühe hinzu und rühre alles kurz durch – so wird die Sauce blitzschnell wieder perfekt geschmeidig!

Du kommst nach einem langen Arbeitstag nach Hause und möchtest ohne großen Abwasch etwas Richtiges auf dem Tisch haben? Diese cremigen One-Pot Risoni sind deine Rettung! In nur einer Pfanne garen die reisförmigen Nudeln direkt in einer fruchtigen Tomatensauce mit knackigen Zucchini. Der geschmolzene Mozzarella sorgt für unfassbar leckere Käsefäden – ratzfatz, original italienisch und perfekt für den Feierabend!

Zutaten
  • 4 ${ recipe_quantity_value}
  • 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kleine Zucchini, ca. 200 g
  • 250 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g reife Kirschtomaten
  • 1 kleine gelbe …
  • 8 Weitere Zutaten ...
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