Original Penne al Baffo in Tomaten-Sahne-Sauce mit Schinken in 15 min
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Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Penne darin nach Packungsanleitung al dente garen.
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Das Olivenöl in einer großen Pfanne…
Der Cremigkeits-Trick ohne Gerinnen: Damit die Tomaten-Sahne-Sauce (Salsa Rosa) seidig glatt bleibt und die Sahne durch die Säure der Tomaten nicht gerinnt, reduziere die Hitze der Pfanne, bevor du die Sahne einrührst. Nimm kurz vor dem Abgießen der Penne unbedingt 1–2 Kellen des stärkehaltigen Pastawassers ab. Wenn du die Nudeln direkt in der Pfanne mit der Sauce und dem Pastawasser durchschwenkst, verbindet die Stärke das Fett und die Feuchtigkeit zu einer perfekten, samtigen Hülle!
Du stehst nach einem langen Arbeitstag in der Küche und brauchst ratzfatz ein Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt? Penne al Baffo ist der italienische Rezept-Hit für stressfreie Feierabende! Der Name verrät es schon: Das Gericht ist so unfassbar cremig, dass man sich danach wortwörtlich den Schnurrbart leckt (al baffo). In nur 15 Minuten steht die original rosa Tomaten-Sahne-Sauce mit saftigem Schinken auf dem Tisch!
- 4 ${ recipe_quantity_value}
- 1 ${ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')} kleine gelbe Zwiebel oder Schalotte, fein gewürfelt)
- 200 ${ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')} g gekochter Schinken/ Prosciutto Cotto, in feine Würfel geschnitten
- 2 EL Oliven…
- 5 Weitere Zutaten ...