So isst Italien „Pastaliebe“ 1/2026

„Pastaliebe“ ist die neue Ausgabe von So isst Italien – ein Magazin für alle, die Pasta in all ihren Facetten genießen wollen. Freue dich auf die beliebtesten Klassiker, schnelle Kombinationen mit Pesto, Geflügel und Fisch sowie deftige Ideen mit Pilzen und Kohl. Das große Nudel-ABC zeigt, welche Sorten mit welchen Soßen harmonieren, wie frischer Teig gelingt und wie du die perfekte Bissfestigkeit triffst – inklusive fünf Profi-Tipps von Serena Loddo fürs punktgenaue Pastakochen. Italienische Pastarezepte, die sicher gelingen und jeden Tag Freude machen.

Pasta für jeden Tag:  Hier treffen alltagstaugliche Klassiker auf raffinierte Einfachheit. Von cremig bis leicht, von Pesto bis zu köstlichen Kombinationen mit Geflügel oder Fisch – so wird aus wenigen Zutaten im Handumdrehen ein vollständiges Pastagericht. Ideal für die Feierabendküche, wenn es schnell gehen muss.

Nudel-ABC: Erfahre, welche Nudeln welche Texturen und Aromen am besten tragen – von Spaghetti bis Orecchiette. Lerne Teig zu Hause selbst herzustellen und siehe in fünf kompakten Profi-Tipps, wie Pasta zuverlässig al dente wird und wie die Soße perfekt bindet.

Deftig italienisch: Pilze bringen würzige Tiefe, Kohl sorgt für Biss und Wärme, Käse rundet mit cremiger Fülle ab. Rustikal und aromenstark – Pastagerichte, die nach Italien schmecken, gut sättigen und wohlig durch den Winter tragen.